Gourmet
- Notas
Educando
al paladar: Vinos
por copas 
Una nueva moda esta naciendo en
Caracas, las vinaterías o wine bars, se trata
de una nueva forma para apreciar por copas, decenas de
denominaciones de vinos. La idea nace en Europa, en los
años 70s, y más recientemente en América
del Sur, en los países de tradición vinícola,
Chile y Argentina, y ahora está comenzando a echar
raíces en Venezuela.
En el Centro San Ignacio nació hace algunos meses,
La Viña del Señor, un pequeñísimo
local con una interesante proposición de decenas
de vinos por copa y unos carpaccios para acompañar
le selección de los caldos. Es un lugar muy pequeño
pero con sabor y la conversa de sus dueños sobre
vinos es insuperable. La noche que estuvimos saboreando
vinos Carmenere y Cabernet Sauvigñon, a un
precio muy aceptable, observamos a un pequeño
grupo catar un vino portugués tinto del año
1906, en optimas condiciones de acuerdo a las manifestaciones
de excelencia de los catadores.
En
el otro lado del río, en el nuevo Centro Comercial el
Tolón, abrió sus puertas Viva
Vino, una vinatería
o wine bar, sofisticado, elegante con una suave música acompañando
a su estilo de decoración y con una muy extensa carta de
vinos. Viva Vino Wine Bar inició sus actividades en el mes
de Agosto, en el piso 5 del Tolón. El concepto es muy innovador,
ya que no solo se puede degustar unos 60 vinos por copa o botellas,
sino acompañarlos con una excelente oferta gastronómica
de diferentes platos que van acorde con los vinos y a un costo
razonable. Como dice Viva Vino Wine Bar toda
una experiencia enogastrónomica.
