Gourmet
- Notas
Aromas
y vinos: Un
libro sobre vinos,
pero con aromas.
La empresa Dearomas,
empresa Argentina de
desarrollo de perfumes
y esencias
aromáticas
para diversas
industrias, presentó en Buenos Aires, dentro de la Feria Internacional Turistica
FIT, el pasado
mes de noviembre, el
primero
de
sus
Libros
de los Aromas, cuya característica principal es que, además de
ser libros, tienen aromas...
Este
primer libro titulado
Los Aromas de los los Vinos Argentinos, está compuesto
de material que enseña los pasos básicos para la
identificación aromática de los vinos en la cata,
con frascos conteniendo esencias estables en el tiempo y difusoras
del aroma a efectos de su comparación, con el objetivo de
entrenar al público respecto a estas técnicas.
De esta manera, percibir los aromas presentes en los magníficos
vinos argentinos, un desafío reservado hasta hoy a los grandes
expertos, se convierte en un divertido juego didáctico.
El
material gráfico describe los factores que intervienen
en los aromas del vino, sus condiciones de almacenamiento, etc.,
y las características aromáticas presentes en cada
cepa.
Los
16 frascos con esencias, poseen un número
que coincide con una tarjeta que describe el aroma del mismo,
y en que variedad
de uvas pueden encontrarse.
En
breve, esta edición será complementada por Los
Aromas del Chocolate y Los Aromas del Café.
Para mayor información:
aromasdelvino@chemist.com
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